Ufffffff siamo a metà aprile ma la temperatura è quella di febbraio, oggi finalmente non piove ma fa freddissimo!!!!!! Non se ne può più......
Voglio il sole, il caldo e le belle giornate di primavera!!!!
Nella speranza che le temperature salgono ho pensato a questa ricetta che ci fa pensare all'estate!!!!!
Sono dei cupcakes al cioccolato cotti nelle cialde da gelato e decorati con nutella e panna mischiata in ugual misura.
Sembrano dei veri e propri gelati ma di freddo non hanno nulla......quindi possiamo mangiarli anche con questo freddo !!!!
Ricetta dei cupcakes
180 g di farina 00
120 g di burro morbido
200 g di zucchero
50 g di cacao amaro
150 ml di acqua bollente
2 uova intere
1/2 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
Procedimento
In una ciotolina stemperare il cacao con l' acqua bollente e lasciare da parte. In una ciotola più grande, lavorare bene con le fruste il burro con lo zucchero, quindi unire le uova, uno alla volta, sempre continuando a lavorare con le fruste.
Aggiungere la farina setacciata con il lievito e il sale continuando ad amalgamare bene. Infine aggiungere il cacao con l' acqua e mescolare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Versare ora il composto nei cestini sistemati nella teglia riempiendoli fino a 2/3.
Mettere nel forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare.
Nel frattempo preparare il frosting, montare 250 ml di panna, aggiungere la stessa dose di nutella e amalgamare bene.
Mettere il frosting in una sac à poche con bocchetta liscia e distribuirlo sui cupcakes. Finire la decorazione con sigarette di cialda o altro a vostro piacimento.
Con questa ricetta partecipo al contest "lo spuntino di mezzanotte"