BATTICUORI

E dopo aver provato gli abbracci mi è venuta voglia di preparare i batticuori........
Sono fantastici da inzuppare nel latte ma io li ho decorati con un pò di cioccolato fuso per accompagnarli al mio immancabile tè delle cinque.......

Ingredienti:
250 gr di farina
100 gr di zucchero a velo
1 uovo intero e 1 tuorlo
150 gr di burro morbido
1 cucchiaio colmo di cacao
100 gr di cioccolato fondente (facoltativo)

Impastare tutti gli ingredienti insieme nella planetaria per un minuto al massimo.
Avvolgere la frolla nella pellicola e lasciare riposare in frigo per un'ora circa
Trascorso il tempo stendere la frolla dello spessore di mezzo cm e con un tagliapasta a forma di cuore tagliare i biscotti.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per una decina di minuti. Appena sfornati saranno ancora morbidi ma si induriranno una volta raffreddati.
Se volete abbellirli ulteriormente, sciogliete il cioccolato a bagnomaria, travasatelo in un conetto di carta forno e decorate i cuoricini.
                                                                                                                           

Con questa ricetta partecipo al contest di Valentina: Come quelli comprati 

biscotti abbracci

Abbracci......"nessuno seppe mai se fu il cacao ad abbracciare la panna o viceversa"....
questo è lo slogan del mulino bianco che troviamo sulla confezione degli abbracci.....
davvero simpatico........

ma nonostante ciò io anzichè comprarli  ho provato a farli in casa e vi assicuro che sono ottimi.

Ecco la mia ricetta che è diversa da quella che si legge sulla confezione :

500 gr di farina
3 uova
200 gr di zucchero
100 gr di burro
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaio di cacao
2 cucchiai di latte

Lavoro il burro con lo zucchero, aggiungo una alla volta le uova facendole amalgamare bene.
Incorporo farina, lievito e vanillina precedentemente setacciati e lavoro fino a creare un impasto omogeneo.
Divido in due parti la frolla  ed aggiungo ad una delle due  il cacao ed il latte e lavoro fino a farli assorbire.
Avvolgo le due parti nella pellicola e lascio riposare per un'ora circa in frigo.
Trascorso questo tempo, prendo la frolla e formo dei rotolini sia bianchi che al cacao, li taglio
 tutti della lunghezza di 5 cm e unisco uno bianco ed uno al cacao sovrapponendoli leggermente.
Cuocere a 180°  in forno preriscaldato per 12 minuti circa

Se volete divertirvi con del cioccolato fuso potete creare questa variante:

 

 Con questa ricetta partecipo al contest di Valentina Ritroviamoci in cucina

biscotti alla fiorentina

BISCOTTI      FIORENTINI


Cosa fare un pomeriggio chiusi in casa dato che fuori nevica nevica e fa tanto freddo ?????
Prepariamo dei biscotti buonissimi che sono una vecchia ricetta della tradizione pugliese...da noi li chiamano "paste alla fiorentina" somigliano un pò ai cantucci. Sono ottimi da gustare da soli o accompagnati da un buon the !!!!!

Ecco qui la ricetta:
500 gr di farina
200 gr di zucchero
100 gr di mandorle pelate e tostate
100 gr di cioccolato fondente
2 uova
70 gr di olio di semi
5 gr di bicarbonato
8 gr di cremore
un pò di latte per sciogliere le polveri lievitanti

PROCEDIMENTO

Tritare grossolanamente cioccolato e mandorle. Mettere nella planetaria farina,uova,olio e zucchero e impastare per 4-5 minuti. Aggiungere cremore e bicarbonato sciolti in un pò di latte e farli amalgamare all'impasto. In ultimo unire la cioccolata e le mandorle tritate.
Formare dei salamini e posizionarli nella teglia ben distanti tra di loro. Spennellarli con del tuorlo d'uovo e cuocere in forno caldo a 180° per una ventina di minuti ( devono essere dorati in superficie)

Una volta sfornati lasciarli intiepidire per 5 minuti e tagliare i salamini a fette dello spessore di 1 cm circa.
Riposizionarli nella teglia e farli cuocere per altri 10 minuti circa.

Ed ecco i biscotti pronti.... OTTIMI !!!!!!