PRALINE AL CIOCCOLATO

DAVVERO INVITANTI........

INGREDIENTI:

Ciambella al cioccolato

Nutella 

Caffè o liquore a piacere

Cioccolato fondente

Cioccolato bianco

 Realizzare questi fantastici cioccolatini è molto semplice ma la bontà è assicurata !!!!

Occorre sbriciolare una ciambella al cioccolato, amalgamare le briciole con della nutella e aromatizzare con  un pò di caffè o di liquore a vostro piacere (amaretto, sambuca,cointreau ). Bisogna creare un composto morbido e ben amalgamato.

Lasciare riposare il composto in frigo per un'ora circa e successivamente formare delle palline.

Mettere le palline nel freezer per una trentina di minuti fino a farle indurire  e da congelate passarle nel cioccolato fuso.

Abbellirle creando delle striscioline con il  cioccolato bianco....

SUGGERIMENTO: potete realizzare queste praline con gli avanzi di pan di spagna.

MIGLIACCIO

Il migliaccio è un dolce tipico della tradizione napoletana a base di ricotta e semolino che in campania usano fare nel periodo di carnevale, ma che io uso fare quando ho della ricotta da consumare.
E' di facilissima preparazione ma di sapore gradevole
La ricetta:
300 gr di ricotta
300 gr di latte
200 gr di zucchero
3 uova
60 gr di semolino
una noce di burro
scorza di limone
1 fiala di aroma  mille fiori
vanillina
un pizzico di sale

Far bollire il latte con lo zucchero,il burro ed il pizzico del sale, aggiungere il semolino e continuare a cuocere sempre mescolando per altri 10 minuti facendo attenzione a non far formare i grumi.
Far raffreddare ed aggiungere il resto degli ingredienti.
Versare il composto in una teglia imburrata ed infarinata.
Cuocere in forno caldo a 180° per 50 minuti circa.
Servire freddo spolverato di zucchero a velo.

TORTA 1° COMPLEANNO

Dovevo realizzare la torta per il primo compleanno del mio nipotino Cristiano e Fiorella mi ha dato l'idea .....ecco la torta

GELATO ALLA LIQUIRIZIA

L'estate pian piano ci sta salutando, colgo l'occasione per preparare ancora qualche gelato prima che arrivi il freddo.......
Il gelato che vi propongo oggi è alla liquirizia.....provatelo è fantastico....a me è piaciuto molto...ottimo anche come digestivo!!!!!!!


Questa è l'unica foto che sono riuscita a scattare...l'abbiamo divorato subito !!!!!!

Ecco la ricetta:
125 gr di zucchero
200 gr di latte intero
250 gr di panna fresca
20 gr di liquirizia pura tritata

Mettere a scaldare a fuoco lento il latte ed aggiungere lentamente la liquirizia  mescolando fino a farla sciogliere.
Spegnere il fuoco ed aggiungere lo zucchero.
Lasciar raffreddare, aggiungere la panna e mantecare nella gelatiera per una ventina di minuti circa.

CORSO CON MOLLY

Anche se è passato un pò di tempo da quando ho frequentato questo corso voglio comunque pubblicare le foto del topper realizzato al corso di Molly.........


Questo è il lavoro finito:

Ed ora le varie fasi :

Torta 80 anni

Questa è la torta che ho realizzato per festeggiare gli 80 anni di mia nonna ......

La torta era un semplice pan di spagna bagnato al limoncello e farcito con uno strato di crema chantilly ed uno di crema alla nocciola.....
La decorazione era fatta con panna fresca e decorazioni in pasta di zucchero !!!!!!!

TORTA EFFETTO CANESTRO

Questa torta è di semplice realizzazione ma di grande effetto ......

Eccola in un'altra versione decorata con dei cioccolatini artigianali.......