mercoledì 6 febbraio 2013

PRALINE AL CIOCCOLATO



DAVVERO INVITANTI........




INGREDIENTI:

Ciambella al cioccolato
Nutella 
Caffè o liquore a piacere
Cioccolato fondente
Cioccolato bianco


 Realizzare questi fantastici cioccolatini è molto semplice ma la bontà è assicurata !!!!
Occorre sbriciolare una ciambella al cioccolato, amalgamare le briciole con della nutella e aromatizzare con  un pò di caffè o di liquore a vostro piacere (amaretto, sambuca,cointreau ). Bisogna creare un composto morbido e ben amalgamato.
Lasciare riposare il composto in frigo per un'ora circa e successivamente formare delle palline.
Mettere le palline nel freezer per una trentina di minuti fino a farle indurire  e da congelate passarle nel cioccolato fuso.
Abbellirle creando delle striscioline con il  cioccolato bianco....

SUGGERIMENTO: potete realizzare queste praline con gli avanzi di pan di spagna.

MIGLIACCIO

Il migliaccio è un dolce tipico della tradizione napoletana a base di ricotta e semolino che in campania usano fare nel periodo di carnevale, ma che io uso fare quando ho della ricotta da consumare.
E' di facilissima preparazione ma di sapore gradevole
La ricetta:
300 gr di ricotta
300 gr di latte
200 gr di zucchero
3 uova
60 gr di semolino
una noce di burro
scorza di limone
1 fiala di aroma  mille fiori
vanillina
un pizzico di sale

Far bollire il latte con lo zucchero,il burro ed il pizzico del sale, aggiungere il semolino e continuare a cuocere sempre mescolando per altri 10 minuti facendo attenzione a non far formare i grumi.
Far raffreddare ed aggiungere il resto degli ingredienti.
Versare il composto in una teglia imburrata ed infarinata.
Cuocere in forno caldo a 180° per 50 minuti circa.
Servire freddo spolverato di zucchero a velo.




domenica 3 febbraio 2013

TORTA 1° COMPLEANNO

Dovevo realizzare la torta per il primo compleanno del mio nipotino Cristiano e Fiorella mi ha dato l'idea .....ecco la torta