TARTUFI a modo mio

E' domenica ed ho un invito a pranzo a casa della mia amica, decido di preparare un dolce da portare ..... ho in casa gli avanzi di pan di spagna delle 2 torte fatte tra venerdì e sabato ....peccato buttarli !!!!!!
Posso preparare degli ottimi tartufi...purtroppo non posso darvi una ricetta precisa perchè sono andata ad occhio (dipende da quanto pan di spagna avete da consumare) bisogna comunque ottenere un impasto dalla consistenza morbida ma lavorabile, si devono poter formare delle palline

Ingredienti:
pan di spagna
1 tazzina di liquore o caffè
nutella
nocciole tritate
wafer sbriciolati
cacao amaro
riso soffiato al cioccolato 

Ecco il procedimento:
Sbriciolo i ritagli di pan di spagna, aggiungo una tazzina di liquore a piacere (io ho messo l'amaretto), un paio di cucchiai di nutella e qualche nocciola tritata. Se l'impasto dovesse risultare troppo morbido unire dei wafer sbriciolati. Amalgamo il tutto e formo delle palline che vado a rotolare in parte nel cacao e in parte nel riso soffiato leggermente spezzettato. Potete ricoprire i tartufi con qualsiasi altro ingrediente che avete in casa come ad esempio cocco disidratato,codette di cioccolato o mandorle e nocciole tritate.
Sistemo i tartufi nei pirottini e li faccio indurire un paio d'ore in frigo prima di consumarli.

E' un ottima ricetta, facile, economica e veloce da preparare in quanto non necessita di cottura.....
PROVATELI !!!!!!

Ecco qui la foto

tartufi a modo mio

torta canestro

Mi è stata richiesta una torta per un uomo... mi hanno dato il via libera alla decorazione.....
Che problema!... è vero che se non ci sono richieste specifiche si può dare libero sfogo alla fantasia ma quando il festeggiato è un uomo tutto diventa più difficile, soprattutto se non si conosce la persona.
Ho guardato un pò di immagini, sfogliato qualche libro ma non ho trovato nulla che mi ha colpita....poi ad un tratto è arrivata l'idea.... 
Era da tanto che volevo provare la decorazione canestro, quale occasione migliore ????
Ed ecco a voi la foto della torta...

torta canestro

Come potete notare il canestro non è perfetto, ma per essere la prima volta io sono soddisfatta.....

Qui vi posto il particolare delle rose che sono state realizzate in cioccolato plastico

Che ne dite ....  è carina ???
Ah dimenticavo un particolare la bagna della torta era con crema al whisky allungata con il latte .....fantastica!!

torta 18 anni

Ciao a tutti !!!!!
Ora vi posto la torta che ho preparato per un 18° compleanno...le richieste della festeggiata erano:
torta a 2 piani in pasta di zucchero bianca con decoro di fiocco e rose rigorosamente verdi ( colore simbolo dei 18 anni )
La base era un classico pan di spagna (  http://peccatidigola-dany.blogspot.com/2012/01/pan-di-spagna.html ) con bagna al limoncello e farcitura con crema chantilly e crema rocher

Ecco le foto della torta:

Frosting alla menta

FROSTING ALLA MENTA
1 albume d'uovo
250 gr di zucchero a velo
1 cucchiaio di sciroppo di menta

Montare l'albume aggiungendo poco alla volta lo zucchero e lo sciroppo. Lavorare finchè non avrà una consistenza ben soda.

cupcakes cioccomenta

Ho realizzato questi cupcakes per fare una sorpresa a mio figlio che adora la menta....ma sono piaciuti anche a me.... che per la menta non impazzisco, lasciano solo un leggero retrogusto di menta che non dispiace ......
PROVATELI !!!!!!

cupcakes cioccomenta

  INGREDIENTI

Per l'impasto al cioccolato occorre:
85 gr di farina
60 gr di burro morbido
100 gr di zucchero
1 uovo + 1 tuorlo
60 gr di cioccolato fondente
30 ml di latte
1 cucchiaino di lievito

Per l'impasto alla menta :
75 gr di farina
40 gr di burro morbido
40 gr di zucchero
50 ml di sciroppo di menta
30 gr di gocce di cioccolato
1 uovo
20 ml di latte
1 cucchiaino di lievito

PROCEDIMENTO :

Lavorare i 2 impasti separatamente ma seguendo lo stesso procedimento.
Qui vi spiego quello al cioccolato.
Lavorare nella planetaria il burro con lo zucchero finchè non diventa spumoso, aggiungere l'uovo e continuare a mescolare fino a farlo assorbire completamente. Aggiungere le polveri setacciate, il cioccolato fusoed infine il latte.

Ecco le foto dei 2 impasti

Sistemare i pirottini nella teglia per cupcakes e riempirli alternando i 2 impasti.
Se amate la menta e volete osare potete decorare i cupcakes con il frosting alla menta  ....ecco la ricetta:

FROSTING ALLA MENTA
1 albume d'uovo
250 gr di zucchero a velo
1 cucchiaio di sciroppo di menta

Montare l'albume aggiungendo poco alla volta lo zucchero e lo sciroppo. Lavorare finchè non avrà una consistenza ben soda.

Con questa ricetta partecipo al contest di DOLCI PENSIERI...

  http://dolcipensieri.wordpress.com/2012/01/30/contest-cioccolato-stregato/

torta ricotta e cioccolato

Invito improvviso a cena a casa di amici ....cosa preparo ????
Ovviamente un dolce, sbircio nel  frigo e trovo uova, burro,limoni e .....un pò di ricotta ....
Gli ingredienti sono questi aggiungiamo un pò di cioccolato che non guasta mai e vediamo cosa si può fare !!!!

Devo ammettere che era davvero buona!!!!

Ingredienti

3 uova
200 gr ricotta asciutta
100 gr di cioccolato in gocce
170 gr di zucchero
100 gr di burro morbido
200 gr di farina
1 bustina di lievito per dolci
scorza di 1 limone
 PROCEDIMENTO

Lavorare i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi, aggiungere il burro ammorbidito e continuare a lavorare fino a farlo amalgamare alle uova. Unire la ricotta e sempre con le fruste in movimento incorporare pian piano farina e lievito setacciati. Aggiungere in ultimo gli albumi montati a neve, le gocce di cioccolato e la scorza grattuggiata di un limone.
Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere a 180° per 30/35 minuti circa.

ECCO LA FOTO :

torta ricotta e cioccolato

contest