cupcakes cioccomenta

Ho realizzato questi cupcakes per fare una sorpresa a mio figlio che adora la menta....ma sono piaciuti anche a me.... che per la menta non impazzisco, lasciano solo un leggero retrogusto di menta che non dispiace ......
PROVATELI !!!!!!

cupcakes cioccomenta

  INGREDIENTI

Per l'impasto al cioccolato occorre:
85 gr di farina
60 gr di burro morbido
100 gr di zucchero
1 uovo + 1 tuorlo
60 gr di cioccolato fondente
30 ml di latte
1 cucchiaino di lievito

Per l'impasto alla menta :
75 gr di farina
40 gr di burro morbido
40 gr di zucchero
50 ml di sciroppo di menta
30 gr di gocce di cioccolato
1 uovo
20 ml di latte
1 cucchiaino di lievito

PROCEDIMENTO :

Lavorare i 2 impasti separatamente ma seguendo lo stesso procedimento.
Qui vi spiego quello al cioccolato.
Lavorare nella planetaria il burro con lo zucchero finchè non diventa spumoso, aggiungere l'uovo e continuare a mescolare fino a farlo assorbire completamente. Aggiungere le polveri setacciate, il cioccolato fusoed infine il latte.

Ecco le foto dei 2 impasti

Sistemare i pirottini nella teglia per cupcakes e riempirli alternando i 2 impasti.
Se amate la menta e volete osare potete decorare i cupcakes con il frosting alla menta  ....ecco la ricetta:

FROSTING ALLA MENTA
1 albume d'uovo
250 gr di zucchero a velo
1 cucchiaio di sciroppo di menta

Montare l'albume aggiungendo poco alla volta lo zucchero e lo sciroppo. Lavorare finchè non avrà una consistenza ben soda.

Con questa ricetta partecipo al contest di DOLCI PENSIERI...

  http://dolcipensieri.wordpress.com/2012/01/30/contest-cioccolato-stregato/