Tiramisù al limoncello

Spesso sfogliamo libri, ricettari e blog alla ricerca di un dolce da preparare e ci dimentichiamo dei classici dolci che gustiamo sempre con molto piacere.....
Uno fra questi è proprio il tiramisù...un classico della pasticceria che non tramonterà mai e che piace a tutti !!!!
Io lo realizzo bagnando i savoiardi al limoncello perchè sono intollerante al caffè ma vi assicuro che è ugualmente ottimo 

Questa è la mia ricetta 
5 uova
500 gr di mascarpone
200 gr di zucchero
200 gr di panna montata
 limoncello diluito con acqua
savoiardi
cacao amaro

Procedimento
Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Sbattere gli albumi a neve ben soda.
Aggiungere ai tuorli il mascarpone e la panna montata e mescolare fino a farli amalgamare al composto.
 Unire in ultimo le chiare mescolando l'impasto lentamente dal basso verso l'alto.
Coprire il fondo di una pirofila  con i savoiardi inzuppati al limoncello, procedere stendendo un primo di strato di crema e poi nuovamante i savoiardi, continuare la stratificazione fino a terminare con la crema che andremo a cospargere con il cacao.
Lasciar riposare quache ora in frigo prima di servire.

tiramisù al limoncello